Jest ich wiele. Do kawy idealnie pasują różne syropy smakowe, czekolada, a także przyprawy, np. cynamon, kardamon, anyż, pieprz, chili, imbir, czy skórka z pomarańczy. Także alkohol może być doskonałym dodatkiem do kawy.
Czy rodzaj dodawanego do kawy cukru wpływa na jej smak?
Rodzaj cukru raczej nie wpływa na smak kawy. Mówi się jednak, że brązowy cukier jest zdrowszy.
Jaki jest najlepszy sposób na spienienie mleka do kawy domowym sposobem?
Na rynku dostępne są specjalne metalowe dzbanki do ubijania mleka (nazywane także spieniaczem do mleka). Mleko podgrzewa się w dzbanku do temperatury ok. 60 stopni, a następnie spienia się je przy pomocy specjalnego krążka z siatką zamocowanego w pokrywce dzbanka, pompując nim w górę i w dół. Takie właśnie spieniacze można kupić np., w sklepie internetowym www.smak-kuchni.pl Można też wykorzystać spieniacz ręczny na baterie - wystarczy zanurzyć w mleku jego specjalną końcówkę ze sprężynką.
Który sposób parzenia kawy daje najlepszy efekt i smak?
Mimo, że sposobów parzenia kawy jest wiele, właśnie przygotowanie espresso jest najdoskonalszą metodą parzenia kawy ponieważ dzięki odpowiedniej temperaturze wody i ciśnieniu w ciągu 25 sekund wydobywamy z kawy jej cały aromat.
Jaka jest najlepsza temperatura picia kawy?
Espresso najlepiej smakuje, kiedy jest gorące - należy więc pić je natychmiast po przygotowaniu. Dla Cappuccino i Cafe latte najbardziej optymalna temperatura spożycia wynosi około 60°C. Aby zachować na dłużej ciepłą temperaturę kawy i jej dobry smak, można tuż przed podaniem kawy podgrzać filiżankę, np. płucząc ją pod ciepłą wodą.
Jakie warunki należy spełnić, aby uzyskać poprawne espresso?
Do przygotowania prawdziwego esspresso należy użyć mieszanki do espresso (czyli mieszanki minimum 5 rodzajów kaw) i odpowiedniej maszyny. Ponadto, postępować zgodnie z następującymi zasadami, ponieważ parametry espresso są ściśle określone.Zaczynamy od zmielenia kawy, najlepiej tuż przed przygotowaniem espresso. Czyścimy filtr (najlepiej pędzelkiem), następnie usypujemy w nim kawę, aż utworzy się stożek. Wyrównujemy powierzchnię i kawę ubijamy za pomocą tampera z siłą ok. 15 kg. Filtr umieszczony jest w specjalnej kolbie, kolba natomiast - w tzw. grupie. Przepłukujemy grupę w ekspresie ok. 2-3 sek. Kiedy woda w boilerze osiągnie odpowiednią temperaturę (88°C-92°C), zaczynamy proces ekstrakcji kawy. Cały czas parzenia espresso powinien trwać ok. 25 sekund, a kawa powinna zacząć się wylewać do filiżanki po ok. 5 sekund. Dobrze zaparzone espresso to ok. 30ml napoju z ciemno-orzechową cremą na powierzchni.
